Smernice EÚ určujú čo môže byť pridané do potravín. Existujú osobitné smernice pre sladidlá, farbivá a tzv. "smernica k rôznemu" upravujúca nitráty, sulfáty, atď.
Linky
Pozri tiež environmentálna doložka a Azo farbivá.
Schválené aditíva v EÚ:
http://www.elc-eu.org/approved.htm